株式会社コントロールテクノロジーは、海外支社コントロールHRT（Control HRT）をベトナム・ハノイに構えています。2023年に入るとコロナ禍が落ち着き、東京本社の社員が出張でハノイ支社を訪れる機会が増えてきました。
先日、初めてハノイを訪れたという出張者に、ベトナム風サンドイッチ「バインミー／Banh Mi」を食べてもらいました。バインミーとは「パン」という意味で、小さいフランスパンに肉や野菜などを挟んだサンドイッチのことも指します。その出張者がひと口食べると、「こんなにおいしいサンドイッチは初めて食べた！」と大好評！ベトナムの国民食ともいわれる人気の料理です。
次来た出張者には、どの店のバインミーを食べてもらおうかと、今からプチ計画を練っているところです。そこで今回は、バインミーの名店が揃っている旧市街周辺エリアのおすすめを紹介します。
目次
1．バインミーチャム／Banh My Tram
パンをビーフシチューに浸して食べるセットメニュー「ビーフシチューバインミー／Banh My Sot Vang」（5万VND）が人気のお店です。牛すじ肉をじっくり煮込んだ濃厚なシチューとパンの相性が抜群！ついフランスパンをおかわりしてしまいたくなります。
所在地：30 Dinh Ngang St., Hoan Kiem Dist.
2．バインミー25／Banh Mi 25
行列ができるバインミーの人気店といえばここ。豚、鶏、牛、野菜と幅広いメニューから選べます。「チーズと牛肉ソテーのバインミー／Sauteed Beef with Cheese」（4万5000VND）のような洋風サンドイッチもあるので、多くの西洋人を虜にしています。
所在地：25 Hang Ca St., Hoan Kiem Dist.
3．グエンシンハノイ／Nguyen Shin Hanoi
フォアグラから作られたぜいたくなパテを塗り、適切な温度で管理ししっとりな食感にこだわった具材を入れるなど、他店とは一味違う「パテ・ハム・ソーセージ入りバインミー／Banh My Kep Pate+Jambon+Xuc Xich」（9万VND）を提供しています。少し高めですが、納得の味です！
所在地：17 Ly Quoc Su St., Hoan Kiem Dist.
4．バインミーフォーコー／Banh My Pho Co
1983年から家族で切り盛りしている老舗で、ハム、ハラミ、チーズソーセージなど、肉の具材が充実しているのが特徴です。サンドイッチはもちろん、ビーフステーキにパンが付く「ビーフステーキ／Bit Tet Op La」（7万VND）も好評です。フランスパンにたっぷりと肉汁を染み込ませましょう！
所在地：38 Dinh Liet St., Hoan Kiem Dist.
5．バインミーバーダン／Banh My Ba Dan
1979年創業の老舗で、長年地元民から愛され続けています。パテやハム、ハラミ、ソーセージ、きゅうり、なますなど、新鮮な食材をたっぷり挟んだ盛りだくさんの「全部乗せバインミー／Banh Mi Pate Day Du」（3万VND）が観光客からも人気です。
所在地：34 Lo Su St., Hoan Kiem Dist.
まとめ：旧市街周辺はバインミーの名店がいっぱい
今回紹介した5つの店舗は、それぞれ歩いて回れる距離なので、まとめて買って一緒に食べ比べるのも良し、朝昼晩の間食用に購入しても良しで楽しめます。
東京本社の皆さんが食べてみたいバインミーはどれですか？出張で来る前に、食べたいバインミー店を共有いただけたら、デリバリーの手配をしておきますよ！